Barbekü seçerken kullanım alanının büyüklüğü, üretimde kullanılan malzemelerin kalitesi, pişirme kapasitesi, baca sistemi ve kullanım amacı göz önünde bulundurulmalıdır. Uzun ömürlü kullanım için yüksek ısıya dayanıklı malzemelerden üretilmiş modeller tercih edilmelidir. Ayrıca temizliği kolay, ergonomik tasarıma sahip ve ihtiyaca uygun ölçülerde bir barbekü seçmek kullanım konforunu artırır.

En iyi barbekü modeli, kullanım alışkanlıklarına ve kurulacağı alana göre değişiklik gösterir. Geniş bahçeler için tezgâhlı veya taş fırınlı barbeküler tercih edilirken, daha kompakt alanlarda sade tasarımlar daha uygun olabilir. Sık kullanım planlanıyorsa kaliteli malzemelerden üretilmiş, dayanıklı ve kolay bakım yapılabilen modeller uzun vadede daha avantajlıdır.

Barbekü fiyatları; modelin ölçüsü, kullanılan taş veya kaplama malzemesi, üretim kalitesi, işçilik, ek modüller ve özel tasarım detaylarına göre değişiklik gösterir. Lavabo, tezgâh, dolap, odunluk veya taş fırın gibi ilave özellikler fiyat üzerinde etkili olabilir. Kişiye özel üretilen barbekü modelleri ise standart modellere göre farklı fiyatlandırılabilir.

Barbekülerde hem odun hem de mangal kömürü kullanılabilir. Odun, yemeklere doğal is aroması kazandırırken yüksek sıcaklık elde edilmesini sağlar. Kaliteli mangal kömürü ise daha dengeli ve uzun süreli bir pişirme sunar. Tercih edilecek yakıt, pişirilecek yemeğe ve kullanıcı beklentisine göre değişebilir.

Barbekünün uzun yıllar sorunsuz kullanılabilmesi için her kullanım sonrasında kül ve yemek kalıntıları temizlenmelidir. Izgaralar uygun temizlik ürünleriyle düzenli olarak temizlenmeli, baca sistemi belirli aralıklarla kontrol edilmelidir. Barbekünün uzun süre kullanılmayacağı dönemlerde dış etkenlerden korunması ve düzenli bakım yapılması hem performansını hem de kullanım ömrünü artırır.